青花椒鱼片

黑鱼，片鱼片：一般家里的刀不够快。可以在菜市场买黑鱼的时候，片好鱼片，洗净。

腌制鱼片(1小时)：准备1勺生抽，料酒2勺，5克白砂糖，30克玉米淀粉，盐少许，一并混合到鱼片中，搅拌，直至所有调味品均融于鱼片中。

蔬菜准备：白萝卜洗净，切约3mm的片，白菜洗净，切条片状，把白菜帮和白菜叶分开装盘。豆芽洗净。

水煮蔬菜：开水煮沸，入少许盐，加入白菜帮，煮2-3分钟，加入白萝卜和豆芽，煮2分钟，加入白菜叶，煮1分钟。

蔬菜装盘：准备一大汤碗，倒入3勺生抽，麻油2勺，将锅里煮熟的蔬菜捞出，装入汤碗。

煮鱼片：开水煮沸，加入5只切碎的干辣椒，倒入鱼片，煮5分钟。将鱼捞出，装入装有蔬菜的汤碗，置于蔬菜上（铺在蔬菜上）。并且在鱼片上撒上剩余的切碎辣椒，20粒花椒，切好的小葱。

热油，待上菜：锅里倒入150克色拉油，待油热，将油倒到汤碗里的鱼片上，直接浇到花椒，辣椒，小葱上。可以上菜啦。