韩国蜂蜜黄油炸鸡
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
小玥1029
又到了啤酒🍺炸鸡的时候了，我去韩国玩耍每次都要吃炸鸡，好多好多炸鸡，因为太好吃。
前两天发了解腻炸鸡必备的白萝卜，正好腌好了，那今天就来炸鸡配啤酒🍺吧。
超级好吃的蜂蜜黄油炸鸡，欢迎大家试做，多多关注哦。
一定要吃的开心😁。
前两天发了解腻炸鸡必备的白萝卜，正好腌好了，那今天就来炸鸡配啤酒🍺吧。
超级好吃的蜂蜜黄油炸鸡，欢迎大家试做，多多关注哦。
一定要吃的开心😁。
用料
| 鸡翅 | 400g大概8个 |
| 椒盐 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 100g左右（不够再加） |
| 料汁 | |
| 黄油 | 40克 |
| 生抽 | 4汤勺 |
| 糖 | 4汤勺 |
| 蜂蜜 | 8汤勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
韩国蜂蜜黄油炸鸡的做法
-
准备好鸡翅，洗干净备用。
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用叉子或者小刀戳戳，这样腌制的时候会比较入味。
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鸡翅加入姜片，葱片，料酒，抓抓，抓匀然后腌制15分钟。
-
腌制后的鸡翅，把葱姜挑出来，倒入牛奶，加入椒盐。
-
椒盐和牛奶和鸡翅抓匀，腌制10分钟。
-
腌制好的鸡翅，把牛奶倒掉，我倒的不太干净，一定要倒干净，不然下一步会浪费很多淀粉。
-
加入两个鸡蛋。
-
再加入淀粉，淀粉多少取决于盆里液体有多少，我因为牛奶没倒干净，所以浪费了很多。
-
淀粉鸡蛋和鸡翅抓匀，一定要匀，可以多抓一抓，因为我单手拍视频，没有扶着盆。
-
单独找个干净的盘或者碗，一定要用纸擦干，不然会结大块，抓匀的鸡翅就像视频这样，然后正反裹上淀粉，可以多沾一些。
-
热油，油中放入一根木筷子，筷子冒泡泡了就可以下鸡翅了，裹好干淀粉的鸡翅可以抖一抖再放入锅中。
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炸第一遍，炸到金黄色，不用着急翻面，一定要等炸出硬壳再翻面，不然壳会掉一些。
-
第一遍炸成金黄色，放入有吸油纸的盘子准备炸第二次。
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第二次颜色会更加好看一些，炸好后放入有吸油纸的盘子，开始准备料汁。
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黄油放入锅中加热融化。
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融化好的黄油放入糖。绵白糖，砂糖都可以，最好不要用冰糖化匀会比较慢。
-
倒入生抽和蜂蜜。
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炒成琥珀色后糖完全融化，放入白芝麻，根据个人喜好，可多放，可少放，可不放。
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然后倒入炸好的鸡翅，翻拌均匀。
-
翻拌均匀后是这样的，翻拌的时候要稍微快一点，这样才能更均匀。
-
做好的鸡翅装盘，再盛出前两天做的白萝卜，开瓶啤酒🍺。可以开吃啦，外壳酥脆，里面软嫩。
小贴士
腌制鸡翅时一定要戳一戳，这样更入味。
腌制鸡翅的牛奶，一定要倒干净，不然会浪费很多很多淀粉。
裹好浆的鸡翅沾淀粉的时候一定要沾匀，这样才能炸出好吃的脆壳。
油锅里一定要用木筷子试下，冒泡泡再放入炸鸡，这时候的温度刚刚好。
炸鸡的时候一定要等壳硬以后再翻面，避免有的地方壳脱落。
一定要复炸，不要嫌麻烦，不复炸的结果只有一个，就是外壳特别面，一点不脆，不好吃，软趴趴的。
炒汁的时候速度一定要快一些，所有调料最好都准备好，如果怕来不及，就把生抽，白糖，蜂蜜放入一个碗中，等黄油融化后，直接倒入锅里。
好像我觉得值得敲重点的就是这些，如果有任何不明白的欢迎留言给我。
吃炸鸡前2天一定要准备好解腻的白萝卜，不然两块就吃不下了。
愿大家吃的开心，欢迎多多关注哦。😘
腌制鸡翅的牛奶，一定要倒干净，不然会浪费很多很多淀粉。
裹好浆的鸡翅沾淀粉的时候一定要沾匀，这样才能炸出好吃的脆壳。
油锅里一定要用木筷子试下，冒泡泡再放入炸鸡，这时候的温度刚刚好。
炸鸡的时候一定要等壳硬以后再翻面，避免有的地方壳脱落。
一定要复炸，不要嫌麻烦，不复炸的结果只有一个，就是外壳特别面，一点不脆，不好吃，软趴趴的。
炒汁的时候速度一定要快一些，所有调料最好都准备好，如果怕来不及，就把生抽，白糖，蜂蜜放入一个碗中，等黄油融化后，直接倒入锅里。
好像我觉得值得敲重点的就是这些，如果有任何不明白的欢迎留言给我。
吃炸鸡前2天一定要准备好解腻的白萝卜，不然两块就吃不下了。
愿大家吃的开心，欢迎多多关注哦。😘
