锅中放入适量清水,大火烧开后倒入西米,盖上盖子,继续烧开后转小火煮15分钟。15分钟之后关火,把西米留在锅中焖10分钟
10分钟后用笊篱把西米捞出放入凉水中浸泡5分钟。5分钟后,把西米捞出沥干水备用,这时西米还有白色米芯,西米尚未煮熟,这时我们需要重复第1步的步骤,唯一不同就是不需煮15分钟,只需煮5分足以,其余就可以按照第1第2步的步骤进行即可
经过两次熬煮之后,西米中间已经没有白色的米芯,西米就可以算是煮熟了
冰糖稍稍剁碎,在锅中加入牛奶和冰糖,小火加热至冰糖溶解,随后放入沥干水的西米,干桂花,木瓜稍稍加热便可装碗。本来木瓜是可以不需要加进去加热的,但是由于木瓜切好后,我放在冰箱冰冻了,最近肠胃不好,所以就加热了一下。
大功告成