全麦小餐包
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
懒饭App
时间：约220-240分钟
难度：有点挑战🖖
份量：9个
难度：有点挑战🖖
份量：9个
用料
全麦小餐包的做法
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全麦粉和燕麦片放进大盆里加入牛奶，用筷子搅拌到看不到液体，然后盖上保鲜膜，静置2个小时以上，让全麦粉和燕麦片吸水。也可以静置过夜。
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在静置好的面里加入盐和酵母，拌匀，然后用面包机揉成光滑的面团。没有面包机用手揉也可以。然后把面团翻折成圆形，放进大盆，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到2倍大。
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发酵好的面团从盆里取出来，用手轻轻拍掉大气泡。然后分割成9份，翻折成球形，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团松弛一下。
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松弛好的面团继续翻折，整理得尽量圆一些，收口向下捏紧，放在烤盘上，面团之间留下足够的间隙。姜烤盘放进烤箱里，放上一碗热水，关上烤箱门，发酵40分钟到1小时，直到面团变成1.5到2倍大。
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面团发酵完成后，在表面喷上或者刷上些水，撒上一些燕麦片装饰一下，放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，170度烤大约15到18分钟就好。
小贴士
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