猪油渣炝炒小白菜

还是大概讲一下熬猪油吧，猪油洗干净，切小块，放锅里，加几片姜和一碗水。

开中小火，水份慢慢变干。

水份彻底干了，会慢慢把猪油熬出来。

猪油熬出来了，我家用的是铁盆子，把猪油舀出来，放铁盆子里面，撒一些花椒。

这是接近两斤的猪油熬出来的油渣，方式熬出来了这么一小碗，我就偷偷吃了一些。

所以，真到了炒菜的时候，油渣就所剩无几了，

这个小白菜超级好吃啊。

油渣估计连50克都没有吧。

锅里放猪油，下辣椒段，大蒜。

再放油渣，继续翻炒，炒出香味。

炒到这个样子。

倒入洗干净的小白菜。

翻炒中，放盐和鸡精。

盛盘。

看看香得很的油渣。

这个真的好吃啊，得赶快把猪油用完，才能买生猪油熬油渣啊。