不会失败的糖油饼
7.4
综合评分
18
人做过这道菜
Lorna1413
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 3克 |
| 无铝双效泡打粉 | 5克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 水 | 320-330克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克 |
| 以下为红糖面 | |
| 白糖 | 15克 |
| 红糖 | 140克 |
| 水 | 48克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 面粉 | 140克 |
不会失败的糖油饼的做法
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将红糖面以上所有原料倒入盆中，一般在晚上和面，醒发30分钟后将面揉光滑，放入冰箱冷藏。（第一次和面后是这种软硬程度）
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将红糖面的原材料混合 放入冰箱。 现在晚上温度不高 估计厨房10度左右，两种面我都没放冰箱，转天直接炸
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如果放冰箱过夜了，转天早上取出白面团及红糖面团后需要回温半小时。
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面板放油（别放面粉） 将白面团和红糖面团整形。油温不需要特别热，筷子放入油中 筷子上起小泡泡时就可以炸了。 中小火炸至金黄 出锅
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擀成这样下锅炸
小贴士
面软一些更加好吃，但是不容易成型。 炸出的油饼形状还好，油条形状不好看 但是非常好吃。 放点儿碱面 不到一克， 会更香。喜欢咸点儿就多放2克盐
