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简单快手酸菜鱼

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芝猪峡的厨房  芝猪峡
超级爱白胡椒的味道，和鲜花椒 遇上鱼，鲜美无比，而且简单快手哦！😘

用料  

汕头咸菜 半包
鱼片 一条
盐 适量
鲜花椒 小把
蒜 2瓣
泡椒 3个
蛋清 1个

简单快手酸菜鱼的做法  

  1. 所有材料

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 鱼片用胡椒粉、盐、花生油、一个蛋清，腌制10分钟

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 鱼骨头煎香

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 加入咸菜、白胡椒、适量泡椒煮出白汤

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 捞起鱼骨和酸菜装盘

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 原白汤灼熟鱼片，铺再鱼骨和酸菜上，汤倒入，再撒上蒜末和鲜花椒，浇上热油

    简单快手酸菜鱼的做法 步骤6

小贴士

1、白汤多放白胡椒，现磨的不是胡椒粉可以比较的，特别鲜美。
2、汕头咸菜特别配做鱼汤
3、鱼片灼到半透明就可以了，再煮就烂，浇上汤和油已经全熟了

上传你做的简单快手酸菜鱼

 

简单快手酸菜鱼相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-28 20:41:29
22 收藏
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简单快手酸菜鱼的答疑

  • 沉睡的安妮(下厨房)
    沉睡的安妮  2020-03-07  
    0 赞
    会食哦，龙趸鱼肉质更清甜😍
    作者回复 2020-03-07  
    😀👍你很懂嘛！其实海鲈鱼也不错，虽然不够Q弹，但也嫩滑、好做。淡水鱼就刺比较多，我这种低能吃鱼党容易拤骨头
  • 沉睡的安妮(下厨房)
    沉睡的安妮  2020-03-06  
    0 赞
    感觉不错👍用的什么鱼呀👏
    作者回复 2020-03-06  
    这次用的是小龙趸鱼片，其实几乎所有鱼片都可以，不要太多刺就行😀

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