茅台酒煮百里香煎鸭腿肉

以一个鸭腿为例

1.鸭腿肉拆骨后料酒二瓷勺，生姜三片，腌制20分钟

2.平底锅烧热后轻轻放入鸭腿肉，鸭皮朝下，旁边放入二三瓣儿蒜头

3.中火煎至鸭肉四周可见微黄，轻轻晃锅可移动说明煎好，翻过来鸭皮微焦黄，同样煎鸭肉至微黄

4.取出鸭肉挪到小锅，浇二瓷勺茅台酒或者其他高度酒，注入热开水大约鸭腿肉一半深的位置

5.盖盖煮五分钟后，撒上百里香，干的或者新鲜百里香都可以。再焖煮十分钟

6.关火撒上少许盐，三分钟后取出。用叉子插住鸭肉很容易插穿说明已经煮烂。

切成条开始享用吧，百里香是表层的香味，然后是白酒蒸发香醇气，鸭肉是脆的口感但不会不烂