没有黄油的牛奶面包

Name: 没有黄油的牛奶面包
Ingredients: 100克牛奶; 400克高筋面粉; 70克糖; 1个鸡蛋; 4克盐; 5克酵母; 30克坚果; 30克水; 30克油

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第一次用烤箱烤面包，但是一直没有买到黄油，遂决定用手头有的材料去做，还能少长胖点（天天被爸妈督促减肥的我🙊）这个谱子参考了@糖豆MM的吐司谱子，这里只是想记录一下自己的烘焙之旅

用料

由于是做完了才想起来记录一下，所以过程中没拍图。这一步我除了糖和盐和坚果没加，其他的都加了，混合搅拌均匀，用力揉面至不粘为止。
保鲜膜罩住靠在暖气旁边发酵一小时，发酵好后加入糖和盐，努力揉面团，由于糖化了，面团特别粘，妈妈给我手上刷了油才终于揉的差不多，然后把碾碎的坚果揉进去。如果用耐高糖酵母第一步就加了糖就不会有这个问题。
再次发酵半小时，之后烤箱180摄氏度上下火烤40分钟（烤箱要预热）最后几分钟的时候表面可以刷一层蛋液。