杏仁可颂 almond croissant

0 人做过这道菜
在英国的那些年最喜欢bath的一家面包店里的杏仁可颂 ,就连不爱甜食的老公也赞不绝口。回国后去了面包店也是只要有,必会买的一款。疫情在家,自己试着做下,方子来自国外的一位烘焙达人。

用料  

黄油 57克
鸡蛋 中号1个 约50克
杏仁粉 50克
细砂糖 40-50克
1.5克
杏仁片/碎 看个人喜欢多少
放了至少一天的可颂 我的是中号可颂 约5个(夹馅)/10个(只涂表面)

杏仁可颂 almond croissant的做法  


  1. 方子来自Natashas kitchen 这个量大约做10个中号可颂。如果可颂里面要夹馅则差不多做5个 我不喜欢太甜 只在表面抹了。
    想要颜值还可以撒糖粉,我觉得甜度可以就不加了。(口口声声说颜值不重要又去拿了糖粉,撒好了更顺眼了!)

    杏仁可颂 almond croissant的做法 步骤1
  2. 1 黄油软化,除可颂面包和鸡蛋外所有的料放进料理机,或者搅拌碗。
    2 料理机或者打蛋器中速把所有料完全混合。
    3 中号鸡蛋加进去继续打至全部混合。
    4 把杏仁酱涂在可颂表面然后撒杏仁碎。喜欢夹馅就先把可颂横切开抹上。再涂表面再撒杏仁碎。
    5 烤箱180度10分-12分,我没预热,在旁边看着上色了,觉得颜色可以就关了。具体还要看你烤箱温度自行调整。
    6 出炉晾凉,撒糖粉,配一杯咖啡或者红茶。

    杏仁可颂 almond croissant的做法 步骤2

小贴士

这个方子的表面很酥脆,之前我用过一个方子凉了表面会变粘手不推荐。这款目前还未知 之后我再补吧。
 

杏仁可颂 almond croissant相关分类

该菜谱发布于 2020-02-28 14:49:06
51 收藏


杏仁可颂 almond croissant的答疑

关于杏仁可颂 almond croissant的做法还有疑问? 提一个问题