快手菜香椿芽炒鸡蛋
1
人做过这道菜
zhenzhen珍珍
早春又到香椿芽上市季节，看到嫩嫩的椿芽忍不住买一把回家尝鲜。
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 黄酒 | 2克 |
快手菜香椿芽炒鸡蛋的做法
-
准备好食材。
-
将香椿头切切去，留下嫩嫩的部分
-
清水冲洗干净
-
开水将香椿焯水
-
焯好水的香椿再过一次凉水
-
沥干水分切小段
-
打三颗鸡蛋，将香椿放入鸡蛋液中
-
用好的刀具和切板放入消毒器中紫外线消毒，下次用更安心。
-
加入少许盐调味，少许黄酒提香
-
热锅冷油快速下香椿蛋液滑炒快速出锅。
-
快速炒熟就可以装盘，简单快手又下饭。
小贴士
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐所以记得一定要焯水后再入菜。
用过的切菜板洗干净擦干后放入消毒机中紫外线消毒五分钟，用起来更安心，防止病从口入。
用过的切菜板洗干净擦干后放入消毒机中紫外线消毒五分钟，用起来更安心，防止病从口入。
