炒实蛋

实蛋北方吃的比较多，我一般都是去超市买现成的。自己在家做可以拿着鸡蛋不停的晃，然后蒸锅蒸30分钟，最后去蛋壳儿，切片儿。切片儿不用太薄，炒出来会有脆脆的感觉。
洋葱，辣椒切丝儿。
香菜切段儿。
备料完成了开始炒制。

平底锅放油可以稍多谢，油温5成放入切好的实蛋，两面煎呈金黄有点糊边儿，盛处备用。煎的时候油温不可过高，维持7成热就可以了。

换炒锅，加入适当的刚才煎蛋的油，油热下洋葱辣椒炒到断生，下煎蛋。放入盐。辣椒洋葱快熟了，放入生抽。关火，放入鸡精，烧烤料，炒匀。最后放入香菜，完成。

这是跟我们小区总去的烧烤师傅闲聊后的改良版本。有吃辣的，孜然味儿，口重的根据自己口味添加！