Banane Flambée 烈火香蕉 (快手法式甜点)

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经典法式甜点,香蕉做好后和香草冰淇凌搭配,冰火两重天。

烈火香蕉是我自己翻译的,实在找不到正式中文名字,请大家海涵。

全程十分钟不到,吃完饭后想吃点甜的又没有现成的分分钟可以做好。

用料  

香蕉 1根
黄油 (没有黄油用植物油也可以) 10克
朗姆酒(这个是精华) 三勺
柠檬汁 (这个是精华) 一只柠檬的量
糖(白糖红糖都没关系) 随意 自己喜欢
肉桂粉 随意 自己喜欢

Banane Flambée 烈火香蕉 (快手法式甜点)的做法  

  1. 平底锅开火,放黄油,再将对半切开的香蕉放入。香蕉两面各煎至深黄色。我用的是中火,大概一遍三分钟的样子。自己看火候调试。

  2. 两面深黄色后加入柠檬汁,这时候你会看到香蕉会有点变软变糊状,没关系。一分钟。

  3. 再加入朗姆酒。将朗姆酒不断往香蕉上面浇,记得翻面。如果要加糖,这个时候可以和朗姆酒一起。大火,两分钟。                                                        其实这一步要做的fancy的话,可以将火引到锅子里面烧香蕉表面,会有焦糖出来。但我不知道怎么安全操作就省略了(图片是网上找的给大家参考)

    Banane Flambée 烈火香蕉 (快手法式甜点)的做法 步骤3
  4. 等到香蕉用叉子可以毫不费力插进去软软啪啪的时候,可以出锅了。如果要加肉桂粉,出锅前加进去就可以。

  5. 然后摆盘。喜欢清新的,上面可以放几片薄荷叶子;喜欢口味重的,可以放上奶油或冰淇凌。个人喜爱。

    Banane Flambée 烈火香蕉 (快手法式甜点)的做法 步骤5

小贴士

全程中大火,香蕉翻面就可以,不要像炒菜一样去炒,要不然出来是糊状的。
 

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