揪片子哟新疆汤饭
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人做过这道菜
哈立德的妈咪
小时候和兄弟姐妹们
吃什么都香极了
记忆犹新的是揪片子呢
吃什么都香极了
记忆犹新的是揪片子呢
用料
揪片子哟新疆汤饭的做法
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用盐水和面，可以稍微软一点。和好后醒发二十分钟，揉成光滑的面团。然后擀开，给两面均匀的抹上油，盖上保鲜膜待用。
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准备好所需食材，洗净备用
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西红柿切末，葱切末，我用的洋葱。
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青菜，蒜苗，蒜切末。
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土豆切薄片
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起锅烧油，下入切好的肉片，炒至断生后，倒入西红柿，葱末。加一勺番茄酱，几滴酱油，一小勺胡椒粉翻炒两分钟。
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然后加一碗水熬至浓稠，盛出备用。
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锅中倒入三大碗水，烧开后倒入土豆片，土豆片熟后开始准备下面。
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将面继续擀开，擀至硬币薄厚，用刀化开，揪成拇指大小的面片。
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全程保持水是沸腾的，这样下的面片比较光滑劲道，面片全部揪完后，倒入熬好的西红柿汁和青菜，蒜末。加两小勺盐，一小勺鸡精，一勺香醋。尝一下味道，缺什么加什么，主要是盐和醋。
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最后就可以盛出享用啦
小贴士
①喜欢吃硬一点的土豆可以和西红柿一起炒熟，最后倒入面中
②也可以不放土豆，喜欢什么菜放什么菜
③可以把面片换成其他的面，比如面旗子，麻食之类的
④想要颜色漂亮，加点番茄酱🍅哦
②也可以不放土豆，喜欢什么菜放什么菜
③可以把面片换成其他的面，比如面旗子，麻食之类的
④想要颜色漂亮，加点番茄酱🍅哦
