怎么能少了小香葱的-香煎豆腐
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人做过这道菜
Ethna
“煎豆腐怎么能少了小葱花？
“也可以，香菜不也行么！
这道菜特别适合不太会做饭
但是想在朋友来做客的时候
露一手的朋友
因为长得很好看
而且只要豆腐不选错
就不太容易翻车
选什么豆腐在最后的小帖士里啦～
“也可以，香菜不也行么！
这道菜特别适合不太会做饭
但是想在朋友来做客的时候
露一手的朋友
因为长得很好看
而且只要豆腐不选错
就不太容易翻车
选什么豆腐在最后的小帖士里啦～
用料
怎么能少了小香葱的-香煎豆腐的做法
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鸡蛋➕1勺淀粉➕半勺十三香➕一小撮🤏盐➕2勺水 在一个碗里调匀，豆腐切块，十三香如果没有，可以不加
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锅里烧薄油，把豆腐块裹一层鸡蛋淀粉混合液，放进锅里中小火🔥煎至两面金黄
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翻面儿的时候小心不要把豆腐块戳烂了…
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煎好后盛出来稍微晾凉备用
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调一碗料汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，少量糖和鸡精（可选），加1勺水调匀备用，再切点小米椒🌶️，姜蒜切碎末
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锅烧薄油，中火🔥先把姜蒜末倒入锅中爆香，下入晾凉的豆腐用铲子摊开
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浇入调好的料汁，豆腐开始上色
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下入小米椒稍微浸入汤汁，大火收30秒即可出锅
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装盘，撒上灵魂葱花（或香菜）
小贴士
请选用
柴豆腐or北豆腐or千页豆腐or 韧豆腐or胆水豆腐
但不要用
南豆腐nor 嫩豆腐nor内脂豆腐nor水豆腐nor日本豆腐nor豆腐干
柴豆腐or北豆腐or千页豆腐or 韧豆腐or胆水豆腐
但不要用
南豆腐nor 嫩豆腐nor内脂豆腐nor水豆腐nor日本豆腐nor豆腐干
