西红柿烩茄子
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人做过这道菜
Hannah_Soledad
非常非常好操作的家常菜
用料
| 茄子1 | 个 |
| 西红柿2 | 个 |
| 面粉适量 | |
| 蒜5 | 瓣 |
| 鸡蛋1-2个 | |
| 五香粉适量酱油 | |
| 盐适量 | 克 |
西红柿烩茄子的做法
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切茄子成小块（1-2个麻将的大小），并加盐和五香粉腌制15分钟。随后加入鸡蛋和面粉，给茄子裹面。
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番茄切块儿（可以小一点），葱丝备好，蒜瓣备好。
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茄子下锅炸至如图颜色，火不要过大也不要过小
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热油炒葱丝和蒜瓣儿，再加入番茄，炒至出汁（可以适度加水）
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烩入炸好的茄子至茄子软糯吸汁。出锅！
小贴士
选出汁多的番茄至关重要
不必加酱油，如果加的话注意要少量
不必加酱油，如果加的话注意要少量
