消耗木薯粉(麻薯包)

11 人做过这道菜
小小的个头,外脆内软,老少皆宜哦。看了很多大神的方子,自己做了改良,以做记录。

用料  

玉米油 30克
鸡蛋 1个(中等大小)
130克
全脂奶粉 16克
35克
2克
高筋面粉 20克
木薯粉 130克

消耗木薯粉(麻薯包)的做法  

  1. 所有食材称好备用。

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤1
  2. 将玉米油、奶粉、糖、盐、水倒入平底锅小火加热至70度左右,筛入高筋面粉,手动打蛋器搅拌至粘稠状态,关火。

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤2
  3. 筛入木薯粉,搅拌均匀。

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤3
  4. 搅拌后的状态,光滑但不粘手指。这个是成功的关键

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤4
  5. 分三次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤5
  6. 搅拌完成后装入裱花袋,挤出如图形状,顶上尖尖按平。烤箱预热180度,烤20分钟,之后转热风模式120度10分钟。(每个烤箱不一样,按自己实际情况而定)

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤6
  7. 膨胀后的麻薯包,表面有小裂纹,成色微微金黄就可以出炉啦!

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤7
  8. 一口一个,外脆内软

    消耗木薯粉(麻薯包)的做法 步骤8

小贴士

玉米油可以用黄油替代。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

消耗木薯粉(麻薯包)相关分类

该菜谱创建于 2020-02-27 18:08:09
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消耗木薯粉(麻薯包)的答疑

  • JUMPER  4个月前  
    1
    没有这种样式的烤盘,可以放入裱花袋里挤嘛?
  • kit2016  5个月前  
    0
    第二天就变硬,怎么保存比较好?
  • 任雯麗  8个月前  
    0
    你烤盘是什么牌子的?容易粘吗?
    作者回复 7个月前  
    烤盘是烤箱自带的
  • 妖9999  10个月前  
    0
    可不可以不放奶粉
  • RJLonly  9个月前  
    0
    为什么我按配料表搅拌很稀,只能不停加了好多木薯淀粉,刚好不粘手去烤,还是没成功555

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