零失败的千层马蹄糕

把这些材料准备好了，然后准备一个大容器，一个小容器，后面用来装两种不同的粉浆用

开浆:把一包马蹄粉倒入干净的大容器里，用饭碗装一碗水倒进装有马蹄粉的大容器里，一个手倒水，一个手揉搓马蹄粉(因马蹄粉是颗粒状的，需要用手把颗粒搓开让它溶水里)然后再装一碗水，慢慢放进去，另一个手继续搓粉。搓的差不多了，再继续接一碗水放进去，继续搓水里没化开的粉粒，直到容器里的颗粒都化开为止，再用滤网把浆过一遍，使之更细腻。（这一步简单概括就是：用3碗水开粉浆)

煮糖浆：锅里倒入5碗水，把片糖放进去，烧至片糖融化完即可关火。关火后，用汤勺搅拌一下开好的马蹄粉浆，然后盛一汤勺的粉浆放进糖锅里，一边放一边搅拌均匀，成略稠流动糊状，如图上那样即可（这里提醒一下，只要放一汤勺就可以了，如果汤勺是小号的，就放两勺，不能多放，而且一定要把开好的马蹄粉浆搅拌过再放进糖锅里，因为静置的粉浆会沉底）

把大容器里的粉浆搅匀，用小盘子装3分之一的粉浆出来，倒入椰浆，再勺入约三分之一的糖浆进去搅拌均匀，再把剩下的糖浆全倒进大容器粉浆里面搅拌均匀。（这一步就是把马蹄粉浆分成两份，一份少的叫白浆，一份多的叫黄浆。）

锅里放水放蒸架开火烧，糕盘抹点油，水将近烧开时把糕盘置锅里放平，用汤勺把黄浆搅匀，放3勺进糕盘上，盖上锅盖蒸3分钟黄浆变透明，有气泡的样子就可以迅速开盖，放两勺拌匀过的白浆，再盖上锅盖蒸3分钟后开盖，继续加入3勺黄浆。这步就是一直黄3勺白2勺，黄3勺白2勺的重复，直到糕盘满，封底的要确定是黄浆。(注意：每次都是蒸3分钟左右再加一种浆，每次加浆的时候，一定要搅一下浆再勺进糕盘里蒸，不然粉浆会沉底）

最后糕盘满封顶完，多蒸几分钟，由原来3分钟变5分钟后关火，整盘糕拿出来放置冷却。

最后，冷却后切块装盘即可食用，夏天可以放冰箱冷藏一下，冰冰的吃起来也很好吃，喜欢吃热的可以微波，或者平底锅煎一下食用，都是很不错的哦！