泡发桃胶,桃胶冷水浸泡12小时以上。泡发好后,滤出桃胶,摘去桃胶上杂质。
碗中放入桃胶、冰糖,倒入刚刚没过桃胶的开水(水不要倒的太多,不然会冲淡牛奶的味道),放入已经烧开水的蒸锅中小火蒸30分钟。
向桃胶中倒入牛奶,继续蒸15分钟即可。
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