高压锅生蚝

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应该是最简单的制作
最能保证生蚝的鲜美

关键不用撬

食材好,做法越能原始

用料  

小米辣 2
蚝油 半勺
一把
2片
大蒜 2个
料酒 适量
生蚝 随你

高压锅生蚝的做法  

  1. 洗刷干净,我用酒店的一次性牙刷,拿来刷的

    剪刀是用来撬生蚝用的,没有专业刀具,但实在太难撬了,撬了几个来烤就放弃了,改为原始做法

    高压锅生蚝的做法 步骤1
  2. 刷干净以后,放入高压锅,加一点料酒,加了矿泉水,我烧菜都用矿泉水,你们随意,加了一把葱,打个结

    就这样,盖上高压锅的盖,大火等上汽,我上汽了2分钟左右就关火了

    高压锅生蚝的做法 步骤2
  3. 出锅,生蚝已经打开了

    高压锅生蚝的做法 步骤3
  4. 把壳拨了,肉取出来,很肥美

    这样就能蘸调料吃了,爱蘸什么料就蘸什么

    我蘸了蒜蓉酱,因为本来打算熬好蒜蓉酱烤生蚝吃的,想不到没撬几个就放弃了,所以酱料就多出来了,刚好拿来蘸

    高压锅生蚝的做法 步骤4
  5. 熬好的蒜蓉酱

    高压锅生蚝的做法 步骤5
  6. 一点洋葱,1个整个蒜头,一点葱,1个小米椒,切碎待用

    高压锅生蚝的做法 步骤6
  7. 起油锅,放进所有材料,另外留一部分蒜泥待用

    炒到食材有点收起来的时候,放进另一半蒜泥,再炒一下,加糖半勺,生抽2勺,一点老抽,一点蚝油就可以了

    高压锅生蚝的做法 步骤7
  8. 炒完成品就是这样

    高压锅生蚝的做法 步骤8
  9. 撬生蚝

    高压锅生蚝的做法 步骤9
  10. 撬开的生蚝,用牙刷刷干净周围

    高压锅生蚝的做法 步骤10
  11. 诱人的生蚝

    高压锅生蚝的做法 步骤11
  12. 加上自己熬的蒜蓉酱

    高压锅生蚝的做法 步骤12
  13. 准备入烤箱,烤箱如热,200度,10分钟,烤10分钟左右

    高压锅生蚝的做法 步骤13
  14. 出烤箱,可以再表面加点蒜蓉酱和葱花,这样拍照会好看,我没加

    烤生蚝吃起来吧

    高压锅生蚝的做法 步骤14
 

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该菜谱创建于 2020-02-27 13:02:27
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