港式XO酱炒面

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每次到广州香港,万万不能少的就是饮茶!除了虾饺,凤爪,艇仔粥,最具代表性的就是炒面!口味微微有所调整,配个白粥或者一碟蚝油生菜🥬,仿佛置身于茶餐厅,车水马龙,人间烟火

用料  

XO酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 适量
老抽 1勺
鸡精 一丢丢
香葱 随意
鸡蛋 1个
豆芽 随意
红辣椒🌶️ 1-2个
大蒜🧄 1-2瓣
少许
胡椒 少许

港式XO酱炒面的做法  

  1. 锅中烧开水,加入适量油烟,待水滚后加入竹升面(建议全蛋面),面松散之后滤除冷水冲,待用

  2. 滚面水再烧开,将豆芽过水,微煮一下滤出,过冷水

  3. 蒜,辣椒切碎,锅中热油,加入蒜辣椒和步骤一的面,翻炒,加入生抽老抽鸡精蚝油XO酱翻炒

  4. 将锅中留出一个位置,像炒饭一样,将蛋打入翻炒,加入适量盐

  5. 最后加入豆芽和香葱,适量翻炒后撒些胡椒!出锅

    港式XO酱炒面的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-02-27 06:41:36
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