西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕
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人做过这道菜
金子0925
疫情时在家没什么事做，看到了还有些糯米，突然就想吃凉粽子了。就即兴做了这道蜂蜜凉粽子和凉糕。香甜软糯，吃着透心凉。
用料
西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕的做法
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先将糯米浸泡两小时。不用泡的太久。
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将纱布缝成圆柱形或三角形的。我是缝成圆柱形。
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把泡好的糯米灌入缝好的纱布里，把两头用线扎紧。
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用电压力锅煮50分钟即可。
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放完气，出锅后。用一个盆接凉水晾凉冰透。
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揭掉纱布，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一个小时口感更佳。（也可以直接吃）看自己。
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用一根线，固定一头将粽子从中间分离开。再用线一片一片的切开。
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摆盘淋入蜂蜜即可。
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凉糕：拿盆放入吃不完的凉粽子，用擀面杖压成泥状。
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用保鲜膜包好案板，因为会很粘。撒上一层熟芝麻碎。多撒点，芝麻越多越香。擀成大饼状。
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铺满豆沙馅，厚厚的抹上一层。在撒上薄薄一层红糖粉。
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最后两面对折合成一块。再撒上一层熟芝麻碎。
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整成长方形。切成两指宽的长条形。再将长条切斜刀，切成菱形。
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最后和凉粽子一起摆盘，淋上桂花酱和蜂蜜。开吃。
小贴士
不建议糯米泡的时间长，就要劲道的感觉。最后也可以淋入玫瑰酱。根据自己的喜好。最好两天吃完，放久了会变硬。
