化痰止咳，陈香川贝炖雪梨
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人做过这道菜
阿林老师
店里人气最高的炖品。
用料
化痰止咳，陈香川贝炖雪梨的做法
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川贝提前二十分钟左右泡发好，陈皮年份越久越好。川贝和陈皮千万不能放多，会让这道炖品发苦。
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雪梨去皮挖心😂，可打个花边如图成品所示，洗干净备用，雪梨最好挖通两头，然后把两头切平整。去皮的雪梨如果没有马上用的话，要泡在水里防止氧化。
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准备一个500毫升容量的炖盅，放雪梨，梨空心中放川贝，陈皮，冰糖，再加满水用耐热保鲜膜封口，或者用个盖子盖住。水烧开后，隔水炖四十分钟。(家里炖盅不够大就把雪梨切块，分两盅炖也可以。)
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如果时间允许，炖好放凉一两个小时再蒸热，味道更加醇厚些。
小贴士
1、川贝一般药店有中药材的都有售。
2、好的陈皮只需要放三片和拇指大小即可，千万不要放太多哦！
2、好的陈皮只需要放三片和拇指大小即可，千万不要放太多哦！
