黄鱼烧豆腐
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人做过这道菜
聃-1
用料
黄鱼烧豆腐的做法
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备料：黄花鱼1条，大小大家可以根据吃的人多少挑选。
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备料：老豆腐，切片更好入味哦～
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备料：葱姜蒜，用来提味去腥。
好了，现在开始做起来吧😊
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先把黄鱼用油两面煎黄，出锅锅里剩余的油倒入渣油盆。
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重新倒入些许食用油，中火油热放入葱姜蒜
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将葱姜蒜全部放入锅中，改小火炸至边焦黄
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再将黄鱼和豆腐摆入锅中（全程不翻动）出锅时也是此造型
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依次加入料酒（汤勺半勺）
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加水，盖住鱼身80%即可
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加入生抽和老抽一共半汤勺（菜色需要黄亮，所以老抽比例少一些）
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加盐一小勺
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加糖2小勺（这道菜本来口味偏甜，所以喜欢甜口的可以根据自己口味加减）
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改大火🔥汤开时将汤反复浇淋到鱼身入味
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再加入少许胡椒粉，再反复几次浇汤动作后
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盖上锅盖，改小火炖5分钟
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5分钟后开盖，改大火收汤，撒入蒜苗绿
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淋少许香油提香
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出锅👏👏👏耶～好吃的黄鱼烧豆腐就好啦😁
小贴士
鱼在制作过程中是不翻炒的，所以放入黄鱼和豆腐时就要摆好造型哦～
此菜口味偏甜，所以盐要少一点，糖多一些
颜色要求黄亮，所以老抽不要放太多哦～
其他就没什么了，掌握这些要领色气和味道不会有什么大问题。有什么不明白的可以留言，好了想吃黄鱼烧豆腐的宝宝们可以尝试一下哦～
此菜口味偏甜，所以盐要少一点，糖多一些
颜色要求黄亮，所以老抽不要放太多哦～
其他就没什么了，掌握这些要领色气和味道不会有什么大问题。有什么不明白的可以留言，好了想吃黄鱼烧豆腐的宝宝们可以尝试一下哦～
