滇式破酥包

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用料  

中筋面粉 500克
牛奶 70克
160克
酵母 5克
5克
4克
肉糜 350克
生抽
玉米淀粉
味精
蚝油
猪油

滇式破酥包的做法  

  1. 牛奶

    滇式破酥包的做法 步骤1
  2. 温水

    滇式破酥包的做法 步骤2
  3. 酵母

    滇式破酥包的做法 步骤3
  4. 拌匀

    滇式破酥包的做法 步骤4
  5. 筛粉

    滇式破酥包的做法 步骤5
  6. 滇式破酥包的做法 步骤6
  7. 滇式破酥包的做法 步骤7
  8. 分开放置

    滇式破酥包的做法 步骤8
  9. 搅成团

    滇式破酥包的做法 步骤9
  10. 光滑面团

    滇式破酥包的做法 步骤10
  11. 加油5g

    滇式破酥包的做法 步骤11
  12. 光滑面团

    滇式破酥包的做法 步骤12
  13. 盖保鲜膜发酵

    滇式破酥包的做法 步骤13
  14. 发酵成两倍大

    滇式破酥包的做法 步骤14
  15. 350g肉末,12g生抽

    滇式破酥包的做法 步骤15
  16. 9g味精

    滇式破酥包的做法 步骤16
  17. 4g姜(喜欢多放)

    滇式破酥包的做法 步骤17
  18. 7g蚝油

    滇式破酥包的做法 步骤18
  19. 37g水拌匀

    滇式破酥包的做法 步骤19
  20. 8g玉米淀粉

    滇式破酥包的做法 步骤20
  21. 27g水,继续拌匀,葱我是最后才放的

    滇式破酥包的做法 步骤21
  22. 发酵至两倍大拿出来排气揉圆

    滇式破酥包的做法 步骤22
  23. 摊平(薄一点层数多),薄薄的涂一层油

    滇式破酥包的做法 步骤23
  24. 撒一些面

    滇式破酥包的做法 步骤24
  25. 卷起来,卷筒状

  26. 像做饺子皮一样,然后包起来

  27. 冷水上锅蒸14分钟,闷5分钟

  28. 层次分明

    滇式破酥包的做法 步骤28
 
该菜谱创建于 2020-02-26 12:45:20
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滇式破酥包的答疑

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