吃不够的韭菜盒子

炸葱油：凉油50克葱碎30克放一起，中小火炸到葱开始变金黄，关火

放花椒粉后，晾凉备用

再和面：面粉+水，和成软硬适中的，装袋，醒着备用，这样等擀皮的时候面是细腻滋润的。（别问水和面粉比例哈，面粉品种不同，吸水性不同，水少量多次加，软硬合适就行，太软了加点面就行，太硬了再多放一点点水，灵活掌握)

做馅：
1⃣韭菜洗净控水切碎
2⃣煮熟的粉条沥水加入一点老抽拌匀，有点色就行，放凉，所以提前煮
3⃣炒鸡蛋，切碎，不用太碎。
4⃣这步可加入虾皮，也可不加，看个人口味

倒入炸葱油，拌匀，为了把韭菜裹住防止一会放了盐出汁。

放盐，南德，味精，蚝油，香油，拌匀，馅就成了。
盐根据食材的多少灵活放哈，先少放点，尝尝淡了再放点

这一步擀皮儿的图片忘拍了，跟擀饺子皮一样：把面切一条，搓圆，揪剂子或者切剂子，大概30克左右，想吃大盒子就切大点，个人觉得小的好拿和吃着不掉馅🙈把面剂子擀成薄的○，一半摊上一层馅，另一半对折，把边按压住，也可以把边上抹一点点水，按住，预防开口。（成品如图，半月牙)

包馅前把电饼铛或烙馍锅预热，这样包好后锅里放油，直接下盒子中小火煎。煎好一面翻面，煎另一面。

趁热吃，皮是带点酥脆的好吃，放凉，皮就有点软了。

皮薄馅多