自种蒜苗炒红薯粉坨坨
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人做过这道菜
珞霞小苑
去年婆婆给了一袋自己做的红薯粉，一直忘记吃了，前段时间种的蒜苗长起来了，剪了一把蒜苗炒着吃，一盘吃光光。
用料
自种蒜苗炒红薯粉坨坨的做法
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蒜苗长得有点凌乱，赶紧弄了吃。
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蒜苗洗净切小段。
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碗中倒入适量红薯粉和清水，搅拌均匀，粉不要太多，搅拌至无小颗粒就行了。
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开小火，把红薯粉液体倒入锅中，用筷子快速搅拌至一团。（搅拌速度要快一些，火不能太大容易糊锅）
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装出来放凉后切小块。
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锅中放少许油，油热后放入红薯坨坨，中火煎一会，再翻炒片刻。
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加少许清水、1勺盐、2勺生抽盖上锅盖大火焖3-5分钟，白色部分会慢慢消失变色。
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加入蒜苗。
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翻炒均匀。
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关火。
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装盘。
小贴士
前面搅拌成团的时候会有点白色没关系，在后面油煎、翻炒、焖煮的过程中会慢慢变成好看的颜色。
