超简单山西荞面灌肠
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人做过这道菜
不是神仙
快手荞面灌肠，当然不是最正宗的，但是做法简单，口感也不错
用料
| 普通面粉100g | 克 |
| 石磨荞面100g | 克 |
| 盐少许 | 克 |
| 水适量 |
超简单山西荞面灌肠的做法
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面粉与荞面各一半，分多次缓慢加水搅拌，水加到如图程度就差不多了，拿筷子提起挂线，加少许盐
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倒盘子里开始蒸，几分钟就好，最好准备两个笼屉，两个盘子，蒸出一笼直接换另一笼，节省时间
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蒸好的灌肠如图，拿硅胶铲沿边刮下，趁热取出放凉
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美味的灌肠就做好啦，可以凉拌，可以热炒
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麻酱凉拌灌肠如图，碗汁料可以参考面皮调料
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豆芽炒灌肠：热油起锅，爆香干辣椒，葱蒜，加点豆芽青椒炒会儿，加入灌肠大火炒，加点生抽，陈醋，盐出锅
小贴士
蒸的时候最好准备两个笼屉，两个盘子，蒸完一笼换另一笼直接蒸，节省时间，途中可以调制碗汁，烹好辣椒油
