手撕面包🍞不用烤箱不用电饭煲
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
厨房尛小白
家里没有烤箱，只需要蒸的手撕面包，新手下厨房，样子确实丑了点😂
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
手撕面包🍞不用烤箱不用电饭煲的做法
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面粉里加两个鸡蛋、盐、酵母，搅拌成棉絮状，然后用手揉，揉成光滑面团，放盆里用保鲜膜包住发酵大概2小时。
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发酵成两倍大面团
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拉一下面团大概这样吧，再拿出面团揉出里面的气泡
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揉成长条，切小段，擀成椭圆形再卷起，（如图）也可以在中间加蔓越莓、葡萄干之类的增加口感，锅中先刷上一层油，再放入面团
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取一个鸡蛋，蛋清分离，蛋黄打散，卷好的面团抹上蛋液，洒点椰蓉，再用保鲜膜盖住，二次发酵至两倍大。
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二次发酵完直接上锅蒸，不需要撕掉保鲜膜，冷水下锅，蒸45分钟，关火后焖5分钟再打开。
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十分蓬松的手撕面包完成啦～
小贴士
因为家里长辈都不能吃甜，所以没有加糖，喜欢甜味的亲可以在揉面团的时候就加糖哦，糖的分量就根据口味来添加啦。也可以加点牛奶，感觉做出来稍微干了点。
本人也是半路出师，面团揉得可能也不太够，不过还是能够做出蓬松感的，一切都在摸索中～～
本人也是半路出师，面团揉得可能也不太够，不过还是能够做出蓬松感的，一切都在摸索中～～
