羊肚菌性平,味甘寒,有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
姬松茸又称巴西蘑菇,含有丰富的硒物质和抑癌物质,对增强人体免疫力,补充特需营养有很好的作用。
猴头菇属于药食两用真菌 , 具有健脾养胃、降血压、降胆固醇、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、虫草多糖等诸多的营养成分,其中虫草素对于人体的机体还有一定的增强免疫作用,从而能帮助人体恢复精力。
此汤益胃健脾、滋补强身,是冬季养生的理想汤品。
用料
养生杂菌汤的做法
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将猴头菇和姬松茸用热水浸泡15分钟后洗净,羊肚菌用45度温水泡发洗净,虫草花直接洗净即可。ps:羊肚菌用45度温水泡发最佳,这样既保证羊肚菌的香味散发,又不会破坏羊肚菌的口感。
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瘦肉洗净后飞水处理,红枣去核,生姜切片。
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将上述所有材料一起放入炖盅内,加入清水1500毫升,加盖隔水炖2.5小时,加入少许盐调味即可食用!ps:此份量为3-4人,材料瘦肉也可改为鸡或排骨,如果想更加鲜味,可加入2粒大瑶柱!