红糖用热水冲开,放温备用。面粉和酵母混合备用。红枣去核切碎。
我切成了这样的枣粒。
将放温的红糖水和红枣粒倒入面粉,混合均匀。放到温暖的地方发酵1小时。
这是发酵后的状态,面糊已经膨胀了一倍。
电饭锅里抹少量油防止粘锅,把面糊倒进电饭锅。发酵后面糊已经形成蜂窝了。选择蛋糕模式等待即可。
我的电饭锅30分钟就好啦,倒扣出来的样子。底部有脆底,比较硬。其他地方都很软。
切开的样子,非常松软。
这是上一次用低筋面粉做的,蜂窝看上去更好看一些。
上传你做的无泡打粉版发糕、枣糕(电饭锅)
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