麻薯面包（不用预拌粉）
7.6
综合评分
35
人做过这道菜
Mercury-Chan
在家“呆”的第……天
每天除了吃…就是睡…
想念面包新语、盒马的小球球们
自己动手吧
每天除了吃…就是睡…
想念面包新语、盒马的小球球们
自己动手吧
用料
麻薯面包（不用预拌粉）的做法
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牛奶、黄油、盐、细砂糖全称到奶锅里
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全程小火加热，边加热边搅拌
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加热至微沸冒泡，立刻加入15克高筋面粉（P.S.如果做抹茶口味的，就是15克高筋面粉加3克抹茶粉一起倒入奶锅）
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（忘了拍原味的，来个抹茶味的图吧）加入高筋面粉后持续搅拌至图中糊糊状、略稠，关火
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加入木薯淀粉，换刮刀翻拌均匀
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翻拌至无干粉即可
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分次少量加入全蛋液，翻拌均匀
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刚开始加入全蛋液会如图，面糊会变粘，这属正常现象
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这是加了两次全蛋液的效果，面糊还是略稠，不流动，还需继续加入少量的全蛋液
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就这样一点点的加，切忌全部倒进去
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一直到面糊如图，面糊可流动，且面糊可呈倒三角形（可加入蔓越莓、黑芝麻、蜜红豆等配料）
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装入裱花袋
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挤入烤盘，面糊上若有小尖尖，手粘点水把尖尖按扁即可
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上火180度，下火170度，烘烤25分钟
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一个个球长大的好可爱
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圆鼓鼓
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无凹底
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外脆内软糯
小贴士
因木薯淀粉的原因，隔夜不好吃，最好还是出炉趁热吃完哦！
