生酮酥油(黄油)曲奇饼干

1 人做过这道菜

用料  

杏仁粉 65克
酥油/黄油 55克
代糖(和白砂糖甜度一样) 2克
鸡蛋 1个
0.5克

生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法  

  1. 鸡蛋打散加盐,放一旁备用。室温下打发酥油微微发白,分两次加入代糖,搅打均匀后分两次加入鸡蛋液(我不太喜欢吃甜,喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度)

    生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 打发液体成羽毛状,我用的手动打发,电动打蛋器坏了🤷‍♀️

    生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 加杏仁粉进打发好的液体中,继续搅打

    生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 用刮刀翻拌均匀,就是这样略微粗糙的状态

    生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,期间用裱花袋把曲奇挤成你喜欢的形状,油纸上可以先刷一丢丢油,再挤上曲奇,可以防粘。我用的最小裱花嘴,中号大号比较合适,我的找不着了。上下火180度烤15-20分钟,注意看上色程度,放凉更酥脆哦~

    生酮酥油(黄油)曲奇饼干的做法 步骤5

小贴士

酥油我买的是内蒙古牧民自制的,听说营养很好,做饼干完全ok,也是牛奶提取的。我买了好多所以今天想试试做做烘焙,烤制过程中整个房间都香喷喷的,你们可以换成等量黄油,效果一样~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

生酮酥油(黄油)曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-02-25 16:35:25
378 收藏


生酮酥油(黄油)曲奇饼干的答疑

  • roundleaf  2020-03-17  
    0
    我是按这个方子所有材料都乘以2做的,烤的时候已经变成一摊了,根本定不了型
    作者回复 2020-03-18  
    每个牌子杏仁粉吸水性略有不同,可以多加杏仁粉或者减少油量
  • 有礼貌的小可爱_7gzh  2020-03-06  
    0
    您好,杏仁粉有么有推荐呀
    作者回复 2020-03-06  
    金山,美国蓝钻~

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