豆沙面包圈
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
Abby芳大小姐
甜甜糯糯的豆沙～配上松软的面包圈～简直是绝配～✌️全家皆宜的美食❤️
用料
豆沙面包圈的做法
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准备好所有食材～
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除黄油豆沙以外～所有食材都加入盆里～先放入液体～再放入面粉～
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揉面揉到光滑不粘手加入黄油继续揉搓～一定要反复揉搓～揉到光滑不粘手～大概揉15分钟后～出膜～
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盖上保鲜膜～发酵至两倍大～
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手指蘸面～插孔不回缩～面团发酵好了～
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取出面团挤压排气～均匀分成六分～滚圆～盖保鲜膜室温醒发15分钟～等待的时间～称豆沙馅～25克一份滚圆备用～
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15分钟到了以后～取一个面团按扁～放入豆沙馅～
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收口收紧～捏实～向下轻轻压扁～
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轻轻慢慢的擀成长一点的椭圆形～千万别用大力～要不豆沙会挤出来～
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用锋利的刀片～在面上切出一天天的切口～切记～只切透上面一层～慢慢的～否则会把面全部切开～也会把硅胶垫切坏～
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切完从侧面卷起～
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一直卷完～卷成长筒状～防止发酵时张开～
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抓紧两头往中间合并拢～把其中一头捏紧一些～插入另一头～捏紧～全部捏好后～放入烤盘～中间隔开距离哈～烤盘下边放一盘热水～在烤箱中发酵～保持湿度～发酵至两倍大～取出～表面刷蛋液～放入预热好的烤箱～（预热5分钟170度上下就好）～烤15分钟～上下火170度～记得上色满意了就盖上锡纸～防止颜色过深～
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出炉啦～好香啊～先吃一个尝一下😋～松软香甜～好吃😋
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快快做起来吧✌️
小贴士
新手记得面一定要揉到位～才不会粘手～
