将生抽,蚝油,老抽,料酒,糖,孜然粉,盐,姜末一起倒入切片好的五花肉,用手多抓一会更容易入味,腌渍大约20分钟就够了。五花肉切的时候最好是买成条的,放在冰箱冷冻冻几个小时,这样更容易切成长方形,也更美观。
如果可以吃微辣就放两勺老干妈,不会太辣,重口味的可以多放点辣椒粉。因为还要给小朋友吃就把刚刚腌渍好的五花肉分成两份,一份加辣,一份不加。
满满的老干妈也不会很辣,豆豉烤了之后香香的,很好吃。
烤盘铺上锡纸,然后再铺一层切成长方形的杏鲍菇,一定要放!!!烤熟的杏鲍菇吸收了五花肉的汤汁,用生菜卷起来完全就是肉的口感。
烤箱提前预热,200℃,烤18分钟,已经能看到下面在冒油了。
叮,烤好之后放在烤架上,可以撒些葱花和芝麻,今天的葱花是我老公切的所以比较丑。
生菜用清水洗干净,然后用盐水多浸泡一会去除农药。直接包起肉来,开吃吧。