鸡翅两面各划两刀进滋味。洗净焯水去血沫。加两片姜,一勺料酒大火烧开转小火再沸腾1分钟。鸡翅捞出洗净切,水倒掉。
腌鸡翅:一勺淀粉,一勺酱油,一勺料酒,两只小辣椒切成段,带食用手套抓匀,腌十分钟。生栗子洗净备用。
大火热锅下油,下葱姜蒜六颗冰糖和两只小辣椒把锅爆香、炒色。下鸡翅,翻炒至变色。
下板栗翻炒匀,加水没过鸡翅板栗,加一勺酱油小火焖20分钟后鸡翅板栗全熟,大火收汁出锅。
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