先把面活好，然后准备馅料。
韭菜洗净，控水，然后切碎；粉皮泡水，泡软后切碎；瘦肉切碎；三者混合加油、酱油和盐，搅拌均匀。
面团分成一个个小剂子，根据锅底擀成和锅底大小相当的圆饼，尽量薄。两张皮成一个饼。在一张饼上均匀铺上馅，然后敷上另一张饼，周边用手压实，用碗沿切掉周边多余面皮。（因为怕拿手机弄脏了手，没拍照）
锅加热后，放饼。锅底可放油也可以不放，我没放油。
两面都如图所示，熟了出锅。
上传你做的山东韭菜肉粉皮菜塌饼
诜诜家
