椰蓉小餐包（消耗淡奶油，无黄油）
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人做过这道菜
悠虎开心私厨
做完蛋糕剩下了淡奶油，我要消灭淡奶油！面包体没有黄油、没有黄油，没有黄油，椰蓉馅用到黄油！此方做12个！正好一托盘！
用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 鸡蛋 | 1个（45g) |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 60克（1个大的） |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
椰蓉小餐包（消耗淡奶油，无黄油）的做法
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面条揉光滑，出膜，这个方子的面团手感特别柔软有劲道！
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30度以下发酵至两倍大，戳洞不回缩，发酵后的面团组织如图。
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面团排气，平均分成12个，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟！此时可以去把椰蓉也平均分成12份，搓成小圆球！
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如图，准备好！
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擀一个面团，手掌大小，包一个椰蓉馅，捏合，收口朝下，滚圆！注意看我上面视频的滚圆手法！
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全部包好！
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放发酵箱二发，二发一般是38度！
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发酵到两倍大小，刷一层蛋黄液（方子以为的量），撒上白芝麻和椰蓉！
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烤箱中层，180度，共25分钟！前15分钟看上色效果，上色后盖锡纸！
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出炉了，又香又软，忍不住摁一摁！哈哈…
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切开看看，Very good! 刚出炉,两娃一人消灭一个面包，堪称“捧场王！”
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椰蓉馅的做法：黄油软化后，所有材料用手带上一次性手套抓匀，这样操作比较方便，不粘手！馅太干可以再加一点蛋黄液，灵活处理！
