卤回锅肉炒千页豆腐
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糖姐姐的每日食光
封城日记-瘫痪之城-荆州。
每天吃吃喝喝的日常
昨天团购群里抢到的猪肉2斤76元。收到货看着很肥。本来想做青椒炒肉，看了半天还是比较“嫌弃”，最后决定煮20个鸡蛋，和肉一起卤。还好家里有啤酒有香料，好香。卤好的肉正好炒个千页豆腐。。。
每天吃吃喝喝的日常
昨天团购群里抢到的猪肉2斤76元。收到货看着很肥。本来想做青椒炒肉，看了半天还是比较“嫌弃”，最后决定煮20个鸡蛋，和肉一起卤。还好家里有啤酒有香料，好香。卤好的肉正好炒个千页豆腐。。。
用料
卤回锅肉炒千页豆腐的做法
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先卤肉，(可以参考我的啤酒卤鸡蛋方子，和肉一起卤，鸡蛋更好吃)。
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卤好的肉切片备用。
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千页豆腐解冻
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切片
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锅里放少许油，小火煎一下。
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姜，蒜，辣椒，切断备用
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锅热放油，放姜蒜干辣椒翻炒
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放青椒翻炒
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放一勺豆豉酱
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继续翻炒
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倒入千页豆腐，放少许生抽翻炒。
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放大蒜苗，翻炒。
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洒胡椒粉翻炒拌匀。
小贴士
因为肉和千页豆腐都是熟的，所以全程中火。肉是先卤好的，有咸味。不放盐，放豆豉酱和生抽就行了。
