素炒豆腐

7.7 综合评分
41 人做过这道菜
三元一顿,做法超级简单,配上一碗珍珠米饭🍚完美。

如果喜欢加肉末的可以自己剁点肉末一起炒,要么就纯豆腐炒就行。

用料  

胆水老豆腐 1块-3元左右
适量,也可以不要
2瓣切成颗粒
3片切成颗粒
豆瓣 1勺或者适量
小葱 多根切颗粒
香菜 适量也可以不要
花椒面 1勺或者整花椒

素炒豆腐的做法  

  1. 1.备菜!!!胆水豆腐三元左右切块备用,准备配料花椒粉或者整花椒,豆瓣,盐,姜蒜,小葱,香菜备用

    提醒:豆腐切前可以用开水过几秒口感更好,也可以直接切块

    素炒豆腐的做法 步骤1
  2. 2.下锅!!!油适量,中火七八成放入花椒,姜蒜,豆瓣转小火炒香不糊就行,接下来放入豆腐加水大概煮13分钟左右

    豆瓣如果放的多就不要在放盐

    素炒豆腐的做法 步骤2
  3. 3.成品勾芡粉放入葱花
    煮好水快无,起锅前放入芡粉适量快速翻炒,在放入葱香菜。装盘即可!

    素炒豆腐的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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素炒豆腐相关分类

该菜谱发布于 2020-02-24 22:55:13
3997 收藏


素炒豆腐的答疑

  • 菩提一悔  2020-09-28  
    2
    豆腐放在锅里加上水煮就好吗,还是先炒了再加水,炒的时候会烂吗?
  • 素食杂烩饭  2020-10-21  
    1
    卤水豆腐?
    作者回复 2022-12-01  
    就是一般的水豆腐
  • 烤冷面不要辣_tocy  2022-05-11  
    1
    煮3分还是13分
    作者回复 2022-10-13  
    13分钟
  • 0900-1999  2020-04-27  
    1
    豆瓣是什么豆瓣酱啊?
    作者回复 2022-02-05  
    郫县豆瓣酱
  • 葉祈之愿  2022-12-12  
    0
    不知道是不是因为没加水,炒好光外表有味
    作者回复 01-16  
    加点水,煮的有味道些。或者豆腐提前用盐扎一下,用油炒也可以入盐味。

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