孜然麻辣牛肉炒面🍝

香菇、洋葱切丁
彩椒、包菜切丝
再准备一些小米辣切碎、生姜切碎、牛肉沫（喜欢质感的可以直接切片）

热锅烧油，下入生姜、洋葱、小米辣炒香～

洋葱变软之后，倒入牛肉沫儿，炒的颗颗分明之后加入一包辣椒粉（我用的是独立小包装的六婆辣椒面🤭）、一勺孜然粉、一勺老抽、一勺料酒、半勺糖，炒匀～

加入香菇，翻炒一下，加入刚好没过食材的热水，铺上彩椒，盖上盖子闷一分钟左右～

现将面条煮七成熟，不能太软，过凉水，沥干捞出（防止面坨）🤭

揭开锅盖，大火收汁，翻炒一下，下入面条和包菜，再加一勺耗油，适量盐和鸡精～
翻炒均匀～就可以出锅啦～🍝🍝

上桌～有一股清真餐馆吃炒面的感觉🤪

牛肉沫颗粒分明～想舔盘😜