豆豉烧冬瓜

Name: 豆豉烧冬瓜
Ingredients: 400克冬瓜; 适量豆豉; 适量葱花; 适量姜末; 一勺半一品鲜酱油; 一勺蚝油; 适量老冰糖; 一个朝天椒🌶️; 适量香葱末

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用料

冬瓜去皮洗净切块，葱斜着切片，姜切末，小辣椒切小段
炒锅烧热，放适量食用油，油六成热放葱姜，爆香变色后放豆豉，炒香后放冬瓜，翻炒一分钟后放酱油、蚝油，继续翻炒均匀，加小半碗水，加冰糖，转小火盖盖焖，20分钟后，改大火，放小辣椒段，大火收汁，临出锅前撒香葱，再翻炒几下起锅装盘。

如果喜欢肉香，葱姜爆香后可以加点肉末，煸出油后倒点酱油，翻炒均匀后拨到一边再放豆豉。

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该菜谱发布于 2020-02-24 21:30:47

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