京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味
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人做过这道菜
我只是小学生
羊肉，鲜美却难免有腥膻之味，而京葱孜然爆羊肉，却避免了这些
用料
京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味的做法
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羊肉切薄片
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花椒煮成水，摊凉，用来泡羊肉，去腥膻特别好
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加少许盐、姜片、料酒，白胡椒粉，掺花椒水，腌15分钟
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京葱切片，蒜切块
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起油锅，爆炒羊肉半分钟，变色就出锅，主要是为了肉质嫩嫩（走一步也可以省略，放在步骤6后面）
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油锅，爆香姜蒜与京葱
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下羊肉，爆炒，放孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉
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加红辣椒，加糖，加一小勺豆瓣酱
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加水芡粉收汁，这个过程控制在一分钟左右出锅
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另外一次的作品
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还有一次的作品，保持在稳定水平
