后油法和面至顺滑你,置容器盖盖子,烤箱50度发酵。
2个小时,发至2倍大小。
揉面排气后,分成50克左右一个的面剂,正好16个,团圆松弛10分钟。我喜欢面点小小的,你喜欢可以做大点。
先用擀面杖将面团擀成3mm厚的面饼。
用勺子像这样压出边来,有点像披萨。
没有馕针,就用叉子吧,要一扎到底,扎透。
完成,就是这效果 。
馕,还有得有点馕的样子,不是吗?
盖笼布烤箱50度二次发酵。
这时候把刷面的汁调好。
二发之后,馕变得轻飘飘的,刷面。
撒芝麻,撒好之后用手稍微按一按。
烤箱预热200度,烤10~15分钟。
凉了比热的更好吃。
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