沙琪玛
8.0
综合评分
55
人做过这道菜
如风田田
强烈建议自己做沙琪玛，以后再也不用买了～
麦芽糖是必备的，*宝有售，放白砂糖会散，别问我为什么😂
麦芽糖是必备的，*宝有售，放白砂糖会散，别问我为什么😂
用料
沙琪玛的做法
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酵母3克，面粉350克，鸡蛋5个，盐2克，泡打粉4克，放入主锅设定30秒钟/速度3到速度6混合，再设定3分钟/揉面
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面团发酵2倍大，擀平切成宽3mm,长6mm的面条，用淀粉防止粘在一起
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煤气灶起锅热油，中火炸至面条金黄色捞出，不要粘在一起
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尽量切的均匀一些，我切的太丑了，要不炸出来会粗细不匀，口感也不一样
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主锅加入麦芽糖200克，白砂糖120克，热水65克，设定2分30秒钟/120度/小勺熬糖浆，
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燃气灶热锅，把熬好的糖浆放入，冒泡时就可以加入芝麻和炸好的面条了
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翻拌均匀，上面裹着一层糖浆和黑芝麻，还可以放点葡萄干和自己喜欢的蜜枣等～
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倒入铺好油纸的模具里，上面也压一层油纸，用擀面杖压实
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放凉切块，超级美味～
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欢迎一起交流美食～
