完胜路边摊:香煎孜然豆腐

7.9 综合评分
764 人做过这道菜
疫情不能出门,太馋外边的小吃了,这次这个豆腐做法推荐给你们,真香!

用料  

老豆腐 1块
6瓣
鸡蛋 1个
白芝麻 1勺
辣椒粉 2勺
孜然粉 适量
生抽 3勺
3勺
1小勺
适量
热油 适量
葱花 适量
淀粉 适量

完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法  

  1. 先调酱汁:碗中加入辣椒粉 白芝麻 蒜末浇入热油爆香,然后加入生抽 醋 糖 盐 孜然粉搅拌均匀

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤1
  2. 老豆腐切成1cm左右的片

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤2
  3. 先放淀粉中裹一层

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤3
  4. 再放入鸡蛋液中裹一层

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤4
  5. 然后起锅烧油,放入锅中小火煎

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤5
  6. 煎至两面金黄即可,倒出多余的油

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤6
  7. 将酱汁倒进去,让每块豆腐都裹上酱汁

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤7
  8. 出锅撒葱花

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤8
  9. 超级香

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤9
  10. 好吃的停不下来

    完胜路边摊:香煎孜然豆腐的做法 步骤10

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完胜路边摊:香煎孜然豆腐相关分类

该菜谱创建于 2020-02-24 15:01:36
125378 收藏


完胜路边摊:香煎孜然豆腐的答疑

  • 宏苇  2020-03-08  
    78
    可以在豆腐上面用筷子戳几个洞,更容易入味
  • 可爱的小辰  2020-03-05  
    42
    是白醋还是陈醋?
    作者回复 2020-03-05  
    陈醋或者香醋
  • 不经意间的美味  2020-03-08  
    7
    第一次做,感觉挺好吃的,有几个不懂的地方。我的芝麻有好多都留在了碗上,是不是因为醋和生抽多了。还有最后油出锅后,加料时,是需要继续开小火吗?还是就只是把料倒进去扒拉几下?
    作者回复 2020-03-08  
    可以将芝麻直接撒锅里,最后加料关火混合均匀就行
  • 向日葵的温暖76  2020-02-28  
    3
    成品图颜色漂亮,和在锅里的那些是同一锅豆腐吗?
  • 李大亮  2020-04-23  
    2
    多此一举,直接煎豆腐就好了,沾什么淀粉鸡蛋,又不是炸鸡
  • 君子君子君  2020-03-08  
    2
    我觉得孜然应该出锅再撒,酱汁里放了很多没尝出来味
  • 小细胞啦  2020-03-06  
    2
    辣椒粉,白芝麻,蒜末先放到碗里,然后在把菜锅加油加热后,倒到碗里吗
    作者回复 2020-03-06  
    是的,热油爆香
  • 米朵嫲嫲  2020-03-01  
    2
    什么是老豆腐?普通的豆腐吗?
  • 6848_gb31喜欢美食  2020-02-27  
    2
    朋友,啥醋啊,醋是灵魂,必须对滴,是陈醋吗?哈哈😄
    作者回复 2020-02-27  
    我用的香醋
  • 快乐饺饺  2020-04-25  
    1
    做了一下酱汁味道真的很香,但是煎完豆腐回锅放酱汁翻面的时候皮全散掉了,🤐而且豆腐没入味,不知道是哪个环节错了

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