香菇西芹洗净切片，锅里烧开水，先下香菇片煮5分钟，在下西芹片煮开捞出。
捞出备用。
鸡胸肉切薄片，放料酒、生抽、蛋清、适量盐、胡椒粉抓拌均匀，切好的蒜片姜片放上面。
锅里下橄榄油预热，下码好味的鸡片炒至变色。
下焯好水的香菇、西芹翻炒均匀，下适量盐、水淀粉勾芡起锅。
味道清爽，减脂好菜。
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敏姐私厨
