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香酥小黄鱼

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难得糊涂之濛妈的厨房  难得糊涂之濛妈
从小吃的炸小黄鱼就是裹着好多鸡蛋面，吃的时候都软塌塌的不酥不脆的，那天同事家大姐告诉我怎么做好吃，就结合她的方法+我的腌制做出来香酥小黄鱼了。

用料  

小黄鱼 适量
腌鱼料
生抽，料酒，盐，白胡椒粉。
炸鱼粉
面粉:淀粉1:1
五香粉，盐适量。
椒盐粉 适量

香酥小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼洗净，用自制腌鱼料腌制半小时以上

  2. 把腌鱼腌出来的汤倒掉，放盐和五香粉以及调好比例的面粉淀粉，面粉淀粉酌情放，让小黄鱼全部挂上粉就行，不用很多。记住这一步不放水，不放水，不放水。

    香酥小黄鱼的做法 步骤2

  3. 中小火炸熟，大火炸酥，摆好盘，撒点椒盐粉

    香酥小黄鱼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-02-24 14:20:09
37 收藏
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香酥小黄鱼的答疑

  • 冰吻_4fp3(下厨房)
    冰吻_4fp3  2020-02-24  
    0 赞
    看着不错，酥脆。点赞
    作者回复 2020-02-24  
    谢谢😊

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