不用味淋的照烧鸡扒

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家里很少做日式菜,早就想吃照烧鸡扒,找到网上一个博主的方子,稍微改良一下,无油少糖健康版照烧鸡扒。

用料  

鸡腿 2只
蚝油 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
蜂蜜 1勺(没有蜂蜜就用白砂糖代替)
20勺

不用味淋的照烧鸡扒的做法  

  1. 鸡腿剔骨,在鸡皮上面用刀尖扎几下,鸡肉那面划几刀,放一旁备用。

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤1
  2. 按照@小紧张的虫虫的方子,把配料表的酱汁调好,放一旁备用。

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤2
  3. 平底锅开小火,鸡皮那面往下放入鸡扒,慢慢煎,这一步不用放油,小火鸡皮会慢慢出油。

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤3
  4. 煎到如图金黄即翻面,腿肉那面朝下也煎至金黄。

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤4
  5. 等到鸡腿那面也金黄,倒入准备好的照烧料汁,中小火同时勺子不停舀料汁淋在鸡腿上,到出锅鸡腿都不用翻面了。

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤5
  6. 等到料汁差不多干了锅底开始冒大泡泡就可以关火了,可以切一下鸡扒,出锅开吃。(家里没有芝麻,有的同学可以出锅撒一撮熟芝麻,拍照好看又好吃)

    不用味淋的照烧鸡扒的做法 步骤6

小贴士

汁水不要等到完全干再关火,很容易糊锅。
 

不用味淋的照烧鸡扒相关分类

该菜谱发布于 2020-02-24 12:35:04
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不用味淋的照烧鸡扒的答疑

  • susan_is_me  2020-05-15  
    0
    用鸡胸肉代替鸡腿肉是不是很影响效果?
    作者回复 2020-05-20  
    鸡腿肉我都是不放油煎的 油脂不多 如果鸡胸肉要加点油 应该味道还行吧没试过

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