黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了

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之前看《向往的生活》里面黄磊做葱油捞面,个个嘉宾都说好吃,觉得很神奇,因为我个人不太会做面食,今天睡醒想起来,一时兴起做了这个,真的超级好吃!我和家人共4个人,一人一盆干完了啊哈哈哈哈,吃撑了赶紧上阳台浇花
PS:非常抱歉,今天做了一半才想起来拍照,所以前期的照片没有,但是流程我会写清楚的,谢谢体谅~
所以以下是4人份,用料用量可以自行调整~

用料  

10克
50克
小葱 4根
生抽 2勺
蚝油 2勺
200克
香菜: 3根
适量
青椒 2个

黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了的做法  

  1. 切葱段,记得葱白和葱绿要分开,先倒油进去,稍微有温度以后,放葱绿进去炸,一直到变色为止捞出备用;葱白也是一样,图片上是葱白。

    黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了的做法 步骤1
  2. 葱段炸好之后就是长这个样子,黑乎乎是很正常的哈

    黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了的做法 步骤2
  3. 煮开水,把面条放进去,煮化。一般是平时自己想吃的硬度,最好不要太烂,看不到白心就可以捞出来,然后赶紧倒进镂空的篮子里过冷河(拿凉白开水或者饮用水冲),装进碗中待用

    黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了的做法 步骤3
  4. 最后一步,加一勺白糖,两勺蚝油,3-4勺酱油,盐,然后倒进去青椒圈,翻炒,待起糖糊后熄火。即可将他们倒进去面里面,再加香菜,拌匀,就可以吃了!

    黄小厨版本葱油捞面~好吃哭了的做法 步骤4

小贴士

最后一步我居然忘记拍了!因为太好吃一下子都吃光了,抱歉抱歉!下次补回来~
照旧给一个简单步骤:
1、煮开水,下面,过程中搅拌以防止面糊,待熟后捞起用冷水冲到常温为止;
2、煮面过程中顺便用不粘锅炸葱段,这个时间比较久,如果赶时间就放大火,不着急就小火;
3、煮好葱段以后,把它们都捞起来,用剩下的油加酱料;
4、加酱油,蚝油,白糖,盐,个人口味还可以加青椒;
5、白糖化了以后,倒进去拌面,此时可以加香菜,胡椒粉,也可以不加,因为葱油捞面本身就很好吃了,就是吃葱油的味道。
6、喜欢吃辣可以自己加辣酱。
 

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该菜谱发布于 2020-02-24 01:00:25
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